FUCUS

PRODUIT : Algues brunes déshydratées en paillettes.

VARIÉTÉ : Fucus SPP

ORIGINE : France – Ile de Ré

ODEUR : Marin

SAVEUR : Crabe

CUISINE : Particularité du fucus il est idéal à utiliser en marinade, mijotage et court-bouillion. Cette algue étant plus dur il faut la faire cuire pour qu’elle s’attendrisse. Elle est tout à fait comestible cru en simple réhydratation, sa mâche sera plus dure.

Nos paillettes d’algues enrichissent toutes vos préparations culinaires. Saupoudrées sur vos aliments crus ou cuits, elles se réhydrateront pour aromatiser vos marinades, beurres, sauces, vinaigrettes, soupes, infusions, smoothies, poké-bowl, salades, tartes, pâtes, riz, purées, poêlées, fruits, fruits de mer, poissons ou encore pour accompagner vos petit-déjeuners.

ALLERGÈNES : Présence possible de coquillages, poissons, crustacés.