Mélange Saunier bio

Description

Algues bio d’exception déshydratées en paillette

PRODUIT :               Saunier (Fucus, Nori, Aonori, Laitue de Mer)
COMPOSITION :     Algues vertes, rouges et brunes
VARIETE :                 Fucus serratus, porphyra umbilicalis, ulva intestinalis, ulva lactuva
COCKTAIL :              Détoxifiant
ODEUR :                   Marin, champignon
SAVEUR :                  Crabe, épinard
ORIGINE :                 France – Ile de Ré

Le fucus favorise une bonne digestion et permet également de réduire les brûlures d’estomac. C’est un mélange Océane enrichi de Fucus, Cocktail très apprécié dans le cadre d’une cure détox.

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 G

Energie (kj) : – – – – – – – – –     948
Energie (kcal) : – – – – – – –      227
Protéines (g) : – – – – – – – –     17,8
Glucides (g) : – – – – – – – – –    17,7
Sucres (g) : – – – – – – – – – –     0,51
Fibres Alimentaires (g) : – –    34,1
AG saturés (g) : – – – – – – –      0,51
Magnésium (mg) : – – – – –      1 515
Phosphore (mg) : – – – – – –     403
Potassium (mg) : – – – – – –      2 047
Calcium (mg) : – – – – – – –       1 079
Fer (mg) : – – – – – – – – – – –     82
Cuivre (mg) : – – – – – – – – –     1,0
Zinc (mg) : – – – – – – – – – – –   6,3
Iode (mg) : – – – – – – – – – – –   16,1
Vitamine C (mg) : – – – – – –    60,5
Vitamine B12 (μg) : – – – – –     24,2

CUISINE : Retrouvez notre page recette, nos paillettes d’algues enrichissent toutes vos préparations culinaires. Saupoudrées sur vos aliments crus ou cuits, elles se réhydrateront pour aromatiser vos marinades, beurres, sauces, vinaigrettes, soupes, infusions, smoothies, poké-bowl, salades, tartes, pâtes, riz, purées, poêlées, fruits, fruits de mer, poissons ou encore pour accompagner vos petits déjeuners.

ALLERGÈNES : Présence possible de coquillages, poissons, crustacés.

Hélène Jouannet et Tanguy Gauvin ont développé le projet Algorythme / Les Algues de l’Île de Ré à la suite d’une prise de conscience commune de l’urgence de la protection des océans. Ils ont depuis créé une activité pérenne pour les générations futures, dans le respect de l’environnement et en parfaite adéquation avec les enjeux de développement durable d’aujourd’hui.

Certifiée Bio sur les produits qu’elle récolte et commercialise, Algorythme est également créatrice de sa filière en Charente-Maritime et certifiée impact neutre par la direction départementale des territoires et de la mer (DDTM) pour le prélèvement, la récolte et l’exploitation des algues dans le département.

Afin de minimiser leur impact sur l’environnement les fondateurs ont pensé des protocoles de production peu énergivore fabriqués essentiellement en low-tech à partir de matériaux de récupération. Ainsi depuis le captage des algues jusqu’au qu’à leur distribution, Algorythme s’applique à insérer de la conscience environnementale à tous les niveaux de sa production.