ALGOMASHIO AIL-IMPACT

INSTRUMENTS
Poêle
Mixeur à main
Bocal hermétique

Tu ne sais pas comment consommer nos algues ? Un moyen très simple et pratique de consommer nos algues dans toute vos préparations et sans doute l’Algomashio !
Habituellement le gomashio est un condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin. Pour limiter la consommation de sel nous vous proposons de le réaliser ici à partir d’algues, c’est encore mieux ! Les saveurs de l’algue choisi apporteront de nouvelles notes à votre condiment. Le sésame, ça vient de loin, alors dans cette version nous vous proposons de relocaliser votre sourcing en utilisant de la graine de tournesol ou de courge issue d’une agriculture Bio et local bien sûr.

Etape 1

Dans une poêle torréfier les graines, réserver.

Etape 2

Puis torréfier les algues, vous pouvez utiliser votre préférée.

Etape 3

Mixer les deux préparations ensemble afin que les graines soient concassées mais pas en poudre. Nous utilisons un mixeur manuel.

Etape 4

Mixer les 3 préparations ensemble jusqu’à obtention de grains concassées mais pas en poudre. Nous utilisons un mixeur manuel.

Etape 5

Conserver la préparation à l’abris de l’humidité, dans un bocal hermétique par exemple.

C’est délicieux dans les salades, sur le riz, les pattes, les soupes les tartines… Miam

BON ALGPETIT !